Direttore Ristorante

Un’importante realtà del settore F&B Retail sta cercando un Restaurant General Manager a Milano.

RESPONSABILITÀ:

• Coordinare le squadre di sala e di cucina, assegnando le postazioni prima di ogni servizio;
• Assicurarsi, durante lo svolgimento dei servizi, che ogni cliente sia pienamente soddisfatto della propria esperienza;
• Gestire i reclami dei clienti per garantire un'esperienza eccellente;
• Compilare i rapporti di vendita giornalieri, assicurando scrupolosamente la correttezza dei dati;
• Conservare il denaro e pagarlo secondo il calendario indicato;
• Organizzare i turni del personale di sala e di cucina, ottimizzando le ore di lavoro in base alle previsioni di fatturato;
• Compilare gli ordini delle merci, monitorando il magazzino e assicurandosi che gli sprechi siano ridotti al minimo;
• Promuovere l'immagine del marchio nelle comunità locali, attraverso la progettazione e l'implementazione di attività di marketing per i punti vendita locali, in accordo con le strategie del marchio;
• Organizzare riunioni periodiche con il team di gestione e tutto il personale del ristorante;
• Effettuare preventivamente il processo di selezione delle risorse operative e manageriali del ristorante garantendo la corretta copertura dei ruoli;
• Sviluppare i talenti interni;
• Garantire l'applicazione delle norme di salute e sicurezza sul lavoro e l'applicazione delle procedure HACCP.

REQUISITI:

• Esperienza pregressa di 6 anni nel ruolo di Restaurant / General Manager preferibilmente nella ristorazione organizzata;
• Forte orientamento alle relazioni e alla leadership;
• Conoscenza dei KPI della ristorazione;
• Elevato livello di problem solving.

Se sei interessato e ritieni che questa opportunità professionale si adatti al tuo piano di sviluppo professionale, contattaci.